Et voilà comment faire manger des légumes aux enfants…..
Une quiche aux carottes, lardons et boursin, un mélange de saveurs tout à fait délicieux.
A la lecture de la recette, j’étais un peu septique quand au résultat de mon plat, mais j’ai été agréablement surprise …..Délicieusement parfumée, la petite note sucrée des carottes apporte une touche d’originalité comparée à la quiche lorraine traditionnelle.
Servie avec une bonne salade verte, elle a vraiment été très appréciée autour de ma table.
Pour 8 parts :
- 1 pâte feuilletée
- 3 grosse carottes
- 2 oignons émincés
- 1/2 pot de tartare cuisine
- 200 gr d’allumettes lardons
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 grosse poignée de gruyère râpé
- sel-poivre
Préchauffez le four à chaleur tournante 180° C
Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajouter les carottes râpées, laisser cuire sur le feu environ une dizaine de minutes, tout en remuant.
Ajouter les lardons et prolonger la cuisson cinq minutes supplémentaires.Retirer du feu.
Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le fromage et le lait. Ajouter le mélange carottes-oignons-lardons puis saler et poivrer
Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte et verser ce mélange dessus, saupoudrer avec le gruyère râpé et enfourner pendant environ 40 minutes.
Servir bien chaud.
Une recette toute simple pour le plaisir des enfants et des plus grands……
Des nuggets maison qui croustillent, dorés à point et bien meilleurs qu’au fast food.
Pour 4 personnes :
pour les nuggets:
- 4 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 2 œufs
- sel, poivre
pour la dorure:
- 1 œuf
- chapelure
- farine
Dans un robot hacher les blancs de poulet et l’oignon .
Incorporer les deux œufs, saler , poivrer et continuer le hachage encore quelques instants, le temps que la consistance devienne homogène. Réserver.
Dans une assiette creuse battre l’ œuf avec un peu de lait, dans une seconde disposer la chapelure, réserver.
Fabriquer les nuggets sur une planche à découper très fariné.
Soustraire la valeur d’une cuillerée à soupe de chair de poulet et former une boulette avec les mains farinées, les aplatir légèrement pour former un rectangle, les passer dans l’ œuf battu puis dans la chapelure .
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faire frire les nuggets obtenus dans une poêle avec de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés .
Un petit dessert simple que j’ai réalisé car il me restait des bananes qui murissaient à vue d’œil et une pâte feuilletée qui ne demandait qu’à servir, alors voici le résultat ……
Résultat très réussi, j’adore l’association banane-noix de coco, petit parfum des îles.
Pour quatre personnes :
- 2 bananes
- 1 pâte feuilletée
- noix de coco râpé
- pépites de chocolat noir
- sucre glace
Dérouler et couper le disque de pâte feuilletée en quatre.
Peler et couper les bananes en deux. Couper ensuite chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
Saupoudrer généreusement chaque morceau de banane de noix de coco râpé. Disposer une demi banane sur chaque quart de pâte feuilletée et parsemer de copeaux de chocolat, refermer la pâte sur elle même.
Enfourner à four chaud 200°C pendant environ 25 minutes. Dès la sortie du four saupoudrer de sucre glace.
Rapide et succulent . A servir pourquoi pas avec une boule de glace rhum-raisin.
