Aujourd’hui c’est dimanche et parrain vient déjeuner !! nous allons mettre les petits plats dans les grands !

J’ai prévu en dessert des profiteroles aux chocolat :

L’aventure commence par la confection de chouquettes :

J’ai découvert cette recette sur Marmiton.org

Ensuite pour la réalisation des profiteroles je les ai garnis de glace à la vanille sur un lit de chocolat chaud fondu et je les ai agrémentées de tuiles feuillantines.

Désolée, je n’ai pas eu le temps de vous les immortaliser en photo, ils ont été dévorés le temps de le dire !!! :oops:

Le lendemain quelques chouquettes avaient survécu …..

Je les ai déguisés en choux fourrés à la crème pâtissière au grand marnier.

Et voilà le résultat:

Ils sont trop chou mes choux!!!


Pour les amateurs de chocolat, voilà pour vous des merveilleux petits gâteaux au bon goût de chocolat avec un cœur délicieusement fondant au nutella.

Cela nous donne des petits gâteaux que l’on peut varier suivant nos idées et nos goûts

Comme sur la photo on peut les recouvrir de chocolat blanc en copeaux ou bien disposer dessus des framboises, son acidité ajouté à la douceur du chocolat, hum.. un régal !!

On peut également pendant la fabrication de la pâte ajouter des brisures de framboises , je n’ai pas essayée cette version mais je pense que l’on ne serait pas déçu.

Explication:

Ingrédients :

•100gr de chocolat noir

• 100 gr de chocolat au lait

•30 gr de beurre

• 3 œufs

• 1 cuill. a soupe de farine

• Nutella

Préparation:
-Faire fondre les deux chocolats et le beurre (micro-ondes).

-Incorporer la farine.

-Ajouter les jaunes d’œufs

-Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation

-Remplir à moitié les petits moules, y ajouter une noisette de nutella et recouvrir avec le reste de pâte

-Faire cuire 1 min à 250° puis 5nm à 225°

Pour cette recette il était conseillé d’utiliser des moules silicones, je n’en avais pas, donc j’ai pris des moules papier ce qui rend le démoulage également très facile.

Merci à Véro qui m’a soufflé cette recette.


Voilà l’hiver qui arrive et avec la disparition des fruits d’été …

Je vous propose une recette de confiture d’hiver qui varie agréablement des autres confitures .

Elle a tout pour plaire; une jolie couleur orangée, un goût très riche dû au fait de la variété des fruits mis dans la fabrication.

A coup sûr c’est une confiture qui va ensoleiller vos petits déjeuners d’hiver et vous faire partir du bon pied !!! 

On commence par découvrir le bon goût de l’orange et du pamplemousse puis vient ensuite la découverte de la pomme avec une pointe de citron et pour finir par un soupçon d’abricot

Une grande variété d’arôme différents dans une même cuillerée de confiture , tout un programme !!!

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C’est une recette que j’ai dans mon placard depuis plusieurs années que je vous propose:

Ingrédients:

-4 pommes

-2 oranges

-1 pamplemousse

-2 citrons

– 15 abricots secs

– gelsuc (même poids que les fruits)

Préparation

♣ Presser les agrumes , peler les pommes et les couper en fines lamelles.

♣ Couper les abricots secs en petits dés

♣ Peser vos fruits et ajouter le sucre .

♣ Mettre dans un grand faitout et laisser cuire 7 nm à gros bouillon

♣ Partager dans les pots de confiture, bien les fermer et les retourner (pour favoriser la stérilisation)

Laisser refroidir et déguster bien froid