Le week-end pointe son nez à l’horizon , chouette !!!

Je vous propose une recette de brioche vendéenne afin d’améliorer vos petits déjeuners des jours de repos.

Une bonne brioche bien moelleuse , parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de vie comme le veut la vraie brioche de Vendée !

Je vous la présente en pleine scéance de bronzage, heu ! pardon en pleine scéance de levage …..

Plusieurs heures plus tard …….

Après la cuisson , prête à être dégustée

J’ai découvert cette recette sur le site de Georgeous & Délicious et je l’ai réalisée dans ma M.A.P (machine à pain)

Avis perso:

J’utilise de la farine « mon fournil » spécial brioche avec levure incorporée.

La quantité de sucre est réduite, 50 grammes suffisent puisque la farine contient déjà du sucre.

Je fais faire deux programme « pâte » consécutifs à la brioche avec ma M.A.P, afin d’avoir une mie très aérée (plus la pâte est malaxée, meilleur est la brioche.)

voici le lien

Papi et mamie sont passés pour le goûter ……il m’en reste plus que la moitié !!!


Je vous présente la reine de l’hiver …. la pomme

C’est un fruit délicieux , facile à cuisiner , qui se prête à toutes sortes de recettes différentes . Un vrai délice !!

En voici une originale , assez simple à réaliser mais peut-être un peu longue:

Les pommes en cage :

Ce sont de délicieuses petites pommes entourés de pâte brisée, dorer au four . Miam!!!

Pour la réalisation il vous faut :

pour la pâte brisée :

♣ 250 gr de farine

♣ 120 gr de beurre

♣ 1/2 verre d’eau

♣ 1 sachet de sucre vanillé

♣ 40 gr de sucre

Mélanger dans une terrine la farine , le sucre et le sucre vanillé.

Couper le beurre en petits dés et l’introduire à la préparation , bien pétrir et ajouter ensuite le liquide .

Bien malaxer pour former une boule .Laisser reposer au frigo env. 15 nm .

15 minutes plus tard…..

– Réalisation

♦Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des carrés d’env. 23 sur 23

♦Éplucher les pommes , les évider et les poser sur chaque carré

♦ Disposer dans le creux de la pomme une cuillerée de confiture de fruits rouge

♦Il vous faut ensuite faire les découpes pour réaliser des lanières autour de la pomme

♦Recouvrir ensuite le fruit avec les lanières de pâte (que vous pouvez torsader) et les badigeonner au jaune d’oeuf

♦ Mettre au four préchauffé 170° pendant 50 nm

♦ A la sortie du four arroser les pommes avec un mélange sucre glace / eau à l’aide d’un pinceau de cuisine(pour la brillance)

♦Dégustez tiède et pourquoi pas sur un lit de crème anglaise

 


Vraiment simple de faire des desserts haut en couleurs qui donnent envie d’être dégustés sur le champ !!

Celui- ci est le roi de la simplicité

il vous faut:- du fromage blanc

– un peu de sucre

– du coulis de fruits rouges: mélange de framboises , cassis , myrtilles mûres et groseilles(penser aux fruits congelés qui vous suffit de mixer)

-du coulis de fruits d’ abricots , framboises , fraises

Mélanger le fromage blanc avec un peu de sucre suivant votre goût

Verser dans les coupes le premier coulis ,ajouter ensuite le fromage blanc sucré et finir par le deuxième coulis

Pour la touche final , ajouter une framboise sur le dessus

A déguster bien frais
Ce petit dessert fait beaucoup d’effet alors qu’il n’y a pas plus simple à réaliser

Ce dessert a été testé par ma puce au repas de midi :Trop bon m’a t’elle dit, y en a pas un autre ?

(mission accompli dessert réussi !!)