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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Mois : février 2009

Croque-monsieur à la béchamel


Entrées Quiche, tarte salé
jeudi 26 février 2009

Bon, le pain de mie est fait et réussi, passons à la réalisation des croque-monsieur… Il existe de nombreuses variantes pour les recettes des croque-monsieur, à la crème, au fromage, à la tomate, etc… et moi je vous propose à la béchamel. Pour 8 croque monsieur : 16 tranches de pain de mie 4 tranches […]

Pain de mie maison


Viennoiseries
jeudi 26 février 2009

Envie de croque monsieur pour le dîner et pas de pain de mie à la maison, pas de panique !! je suis une fois de plus sauvée par ma MAP !! Trois heures plus tard, voyez plus tôt … Pour un moule a cake : 12 cl d’eau 11 cl de lait 2 càc de […]

Pliés au chocolat


Viennoiseries
mardi 24 février 2009

Encore une recette à base de pâte feuilletée me direz vous … mais arrêtons les préjugés, la pâte feuilletée, ce n’ est pas compliqué !! il suffit juste d’ avoir un peu de temps devant soi, car il est important de respecter le temps de pose entre chaque étalage du rouleau. Mais qui peut résister […]

Gâteau marbré


Gateaux
lundi 23 février 2009

Et voilà c’ est reparti !!  chacun est parti de son coté,  à l’ école pour les uns, au boulot pour les autres. Pour adoucir leur reprise j’ ai préparé un bon goûter pour leur retour. Un gâteau marbré vanille chocolat, moelleux et fondant. Je viens de le sortir du four… il embaume ma cuisine, […]

Riz cantonais


Légumes Plat unique
lundi 23 février 2009

Voici un plat qui accompagne généralement les recettes chinoises, mais qui, tout compte fait, peut très bien faire un plat unique pour un repas léger. Des féculents, des protéines, des légumes verts, tout y est  pour faire un plat équilibré !   Pour 6 personnes : 1 oignon haché 2 gousses d’ ail hachées un […]

Bottereaux


Petits biscuits Viennoiseries
vendredi 13 février 2009

Des recettes de bottereaux, il y en existe des dizaines, quelle est la meilleure je ne serais le dire… Hier je suis allée chez ma soeur  qui m’ a fait goûter un bottereau de sa fabrication, délicieux !! superbement gonflé, génialement sucré, tendrement moelleux,  agréablement doré, bref il me fallait la recette de suite, pensez […]

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